吮指鸡胗鸭脖
[主料]
鸡胗：适量
鸭脖子：适量
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
麻椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
干辣椒：适量
香叶：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
蜂蜜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[吮指鸡胗鸭脖的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸭脖子洗净，剁成小块。
3、鸡胗洗净和鸭脖子一起焯水，去除异味。
4、锅里放油，放洋葱，姜，麻椒，花椒，大料，香叶，干辣椒，小火炒香。
5、放入郫县豆瓣酱，甜面酱炒匀。
6、放入鸡胗鸭脖子翻炒均匀，放料酒，酱油，白糖，少许盐。
7、加水，在高压锅炖十分钟即可。
8、等高压锅落汽儿后，将鸡胗鸭脖倒入炒锅大火收汁。
9、收浓汤汁，淋一大勺蜂蜜即可。
10、吮指鸡胗鸭脖。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜