自制葱油
“ 一块五一斤的葱，没想到在上海我居然就花这点钱就买到一斤的葱，兴奋啊，买了两斤，平时用的时候扣扣巴巴的抓点葱花撒撒，这下变土豪了，大把往锅里扔，库存还多啊，葱烤大排，葱油饼，葱油面做起来，要做葱油面还得先熬点葱油不是，行动了！！”
[主料]
香葱：250克
油：200克
[辅料]
洋葱：1只
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[自制葱油的做法步骤]
1、准备的原料
2、洋葱处理干净，切丝。
3、香葱处理干净，切小段。
4、油加热，先加入洋葱。
5、中小火炸到洋葱四周微微成金黄色捞出。
6、再加入葱段的葱白部分中火慢炸。
7、炸到表面微微发黄。
8、再加入葱叶部分。
9、待葱段明显变色，水分蒸发掉就可以，捞出炸好的葱段关火。
10、放凉装瓶冷藏保存。
[小窍门]
1、.香葱洗净后要将水分沥干，不然很容易溅油花。
2、.炸的过程中要有点耐心，火不要大，否则要焦。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 自制酱料