#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小餐包
[主料]
牛奶：290克
黄油：30克
盐：4克
白砂糖：40克
奶粉：20克
高筋面粉：450克
酵母：4克
[辅料]
芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[小餐包的做法步骤]
1、将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面；
2、大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面；
3、也是大约10分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲；
4、这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶；
5、再次的用普通面包键揉面10分钟，排气；
6、取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆；
7、放入烤箱再次的发酵，40度大约40分钟，烤箱底部可放一盘热水防干燥；
8、面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液；
9、撒上一层芝麻，然后入烤箱150度25分钟烤焙即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐