#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夹心面包
[主料]
鸡蛋：一个
高筋面粉：300克
低粉：30克
糖：47克
牛奶：180克
蜂蜜水：少许
蛋液：少许
[辅料]
盐：3g
酵母：4克
黄油：28克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[夹心面包的做法步骤]
1、面包除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，放对角，酵母中间和面25分钟
225、分钟后，加入黄油再启动和面25分钟
3、全程揉了50分钟，这是出膜状态，整形好让面团发酵两倍大
4、面团发酵两倍大时，揉开排气分成两等份，用保鲜膜包住醒发15分钟
5、蛋糕卷可以参考我前面菜谱，抹茶蛋糕卷制作，把烤好晾凉的蛋糕，切出四条一样长度的条状
6、抹上自己喜欢的果酱或者蜂蜜，两条重叠
7、取一个面团擀成长方形，跟蛋糕一样的长度，把蛋糕放中间，用切面刀从两边切出一样的十条长度
8、左右交叉编
9、用保鲜膜包住放入冰箱里冷藏过夜，也可以等二发再烤，因为我是晚上做的，所以就直接放冰箱了
10、第二天拿出面团回温，放一碗热水进烤箱回温半小时
11、半小时过后拿出面团刷上蛋液，撒上些芝士粒装饰，就可以烤了
12150、度上下火烤25分钟，根据自己家的烤箱调温
13、烤剩五分钟时，拿出来刷上少许蜂蜜水再烤几分钟就可以了
1425、分钟过后出炉就可以开吃了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐