嫩滑豆腐脑
[主料]
葡萄糖酸-内脂：1000g豆浆3g内脂的比例
即食紫菜：少量
水：1L
海鲜酱油：少量
黄豆：150g
[辅料]
香菇肉末：随意
口味：酱香
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[嫩滑豆腐脑的做法步骤]
1、黄豆提前一天泡上
2、泡发后打成豆浆，然后滤网过滤
3、过滤好豆浆晾2-5分钟，至85度左右。
4、内脂按比例秤出
5、用少许水将内脂溶解
6、把晾好的豆浆倒入盛有内脂的容器里，用保鲜膜封上，静置25分钟左右！切记不能晃动！
7、半小时后就固定成型，嫩嫩滑滑
8、酱油，香油，即食紫菜放入即可食用，如果有时间，可以用香菇肉沫，木耳做卤，口味更佳！
9、美味哦🌹
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 热菜 家常菜 早餐