#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤苹果[主料]
苹果:2000克
无盐黄油:80克
白砂糖:160克
[辅料]
柳橙皮屑:1个
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:半小时
难度:高级
[烤苹果的做法步骤]
1、做法:烤箱中层放个锡纸包好的烤架(方便清洁),烤箱80度预热,一个8寸固定底蛋糕模抹黄油备用(容器如果是陶瓷玻璃更好),柳橙刨出皮屑备用,黄油融化备用
2、苹果削皮,对半切开,用挖球器去核
3、切面朝下放平,切成非常薄的片,约1.5毫米厚,切开后保持原状
4、一次取半只轻轻压拨成为扇形,放在烤模中
5、一排铺满后,刷奶油
6、再撒上砂糖和橙皮丝
7、如此重复,直到最后用完所有的苹果,
8、此时应该把烤模排满了
9、用保鲜膜上下左右仔细包起模具,包两层,用刀戳6—8个洞,拿几只耐烤的小碗压在上面,小心避过戳的洞
10、放入预热好的烤箱,10小时,烤箱最长设置时间是2小时,所以每一个2小时到时再调一个2小时,直到10个小时(另外,烤箱里面的温度不会融化或者烧焦保鲜膜,所以这里放心用)
1110、小时满后从烤箱原样取出来,放在冷却架上,冷却至少10个小时,要使用的时候,再脱模或者挖出来使用
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烤箱菜 懒人食谱