香煎鲽鱼片
“ 这道菜用来冷冻的深海阿拉斯加鲽鱼片，自然解冻后鱼片很完整，就做了煎鲽鱼，搭配了蔬菜，吃起来即爽口又营养，而且不影响鱼肉本身的鲜美味道，是一道大人孩子都爱吃的菜肴。”
[主料]
鲽鱼片：340g
荷兰豆：40g
芦笋：50g
[辅料]
盐：2g
胡椒粉：2g
食用油：少许
小西红柿：2个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎鲽鱼片的做法步骤]
1、这是去掉外包装的阿拉斯加鲽鱼片，放厨房让其自然解冻
2、解冻后稍微清洗后放网筛中滤掉多余水分
3、表面涂抹盐和胡椒粉
4、再稍微拍一点点干淀粉
5、热锅中放少许油，放入鱼片中火煎
6、一面定型变色后翻面煎，此时把芦笋和荷兰豆放入
7、单独给蔬菜上撒一点点盐翻炒一下。鱼煎好时蔬菜也熟了。
8、最后装盘时放两颗小西红柿即可享用
[小窍门]
1、.煎鱼时放少许油，油多了会影响鱼肉的口感，怕粘锅的话最好是用不粘锅煎。
2、.荷兰豆和芦笋都很容易熟，不要过早放入锅中，基本煎1--2分钟就可以了。
使用的厨具：不粘锅
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