#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 原味玛德琳
[主料]
黄油：100克
低筋粉：100克
鸡蛋：2个
细砂糖：80克
[辅料]
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[原味玛德琳 的做法步骤]
1、鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖融化
2、将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋
3、将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀
4、盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱
5190、度上下火，中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 法国菜