＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃榴莲千层诱惑
“ 喜欢榴莲的吃了欲罢不能，比直接吃榴莲还好吃。饼皮软糯香甜，榴莲肥糯绵密，奶油入口即化，太美妙了！”
[主料]
常温草鸡蛋：4个（小）
淀粉：20
淡奶油：（1）30克（常温）
低筋粉：100
奶粉：10
盐：1克
常温牛奶：280
黄油：25（溶化）
细砂糖：45克
[辅料]
淡奶油：（2）400毫升
榴莲肉：500克
糖粉：50克
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[榴莲千层诱惑的做法步骤]
1、鸡蛋磕入盆放入细砂糖搅拌均匀，放入牛奶、奶油继续搅拌。黄油溶化后冷却到室温再混入蛋液，最后筛入低粉、淀粉、奶粉。搅拌均匀然后过筛三遍。平底锅小火温热，放入一勺蛋液，转开均匀，有细密小泡的时候就离锅，否则底部会焦。锅放湿毛巾上降温，千层皮很容易揭下来了。以此类推摊完所有。
2、榴莲肉放20毫升（菜单外）淡奶油、10克糖粉用料理机打成泥备用。淡奶油放入40克糖粉打发备用。
3、底部一层千层皮，涂抹一层奶油，然后盖上千层皮压平。。
4、再涂上一层榴莲泥，覆上千层皮。如此一层奶油一层榴莲直到放完所有材料达到理想高度。
5、挑一张最大最好看的千层皮放在最上层，筛上防潮糖粉，中间插入一株薄荷装饰。放入冰箱冷藏至少2小时定型。
6、美美的享用吧！你会吃出幸福的味道！
[小窍门]
鸡蛋用乡下自己家养的土鸡蛋，颜色才会这么漂亮。如果没有也不影响口感，只是颜色淡一些。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 糕点 烘焙