青椒香菇蒸蛋
“ 上次周末在家附近的樱花墅吃过一次这样的蒸蛋，感觉很鲜美！今天想尝试一次，做的还不错，大家按我的方法少放一点油就完美了！”
[主料]
鸡蛋：4个
香菇：两朵
青椒：半个
胡萝卜：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
葱末：少许
蒜末：一点点
豆油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[青椒香菇蒸蛋的做法步骤]
1、香菇，青椒，胡萝卜，切碎！
2、葱姜蒜切沫，我习惯每次切很多，够一天做菜用的！这个量不是全都用于本次做菜啊！
3、鸡蛋打散加入一倍的水，大概！搅拌均匀，我从来不过滤，没有那么高的要求！蛋液里面要加一些盐！适量
4、锅烧开，放入蛋液，我没有照保鲜膜，加了一个盖子，这个比保鲜膜会多用一些时间！
5、锅里加豆油，油热下葱姜蒜沫炒香！油温不要过高！
6、加我们事先切好的蔬菜丁！加生抽，炒匀！闭火！蛋液里有盐，这个里面也可以少加一点点！口轻可以只放生抽不放盐！
7、这次我掐时间了，15分钟，表面凝固了！这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦！
8、这张照片照的模糊，审核不通过打算去点！锅里有蒸汽很难拍照！均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上！
9、盖上锅盖这次我没有加上面的罩，怕青椒颜色大劲！继续蒸了4分钟，用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟！如果蒸熟了，闭火！
10、迫不及待的尝尝味道，真的不错哦！下次少点油！
11、太好吃了，光光咯！两人的量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐