芥蓝心炒肉片
“ 芥蓝其味甘性辛，具备解毒祛风，除邪热，解劳乏，清心明目等功效，它含大量的纤维素，糖类。防止便秘，降低胆固醇，软化血管，防止心脏病”
[主料]
芥蓝：300g
猪肉：100g
[辅料]
红尖椒：一只
油：20g
花椒：10粒
鸡精：2g
料酒：一匙
酱油：一匙
盐：2g
醋：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[芥蓝心炒肉片的做法步骤]
1、洗干净后，去除叶片及顶花，斜切片。
2、把尖椒切两片后，切成丝。
3、肉切片后，加料酒、酱油腌十五分钟左右。
4、锅内放油，加花椒加热后放腌好的肉片，翻炒出油后，放葱姜，翻炒后加点清水。
5、在翻炒水尽时，倒入芥蓝片及尖椒丝，翻炒断生后加盐，鸡精，沿锅边加点醋，关火翻炒一下。
6、装盘上桌。微辣香脆哟😜😜
[小窍门]
肉腌一下去腥入味，不要炒太过，没有脆口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜