#春食野菜香#草籽千张
“ 还是习惯称呼它草籽，虽然知道它的学名叫紫云英，我们小时候家家田里都种，田间每年春季就是一片碧绿，等到花开了，星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜，多数是割了堆着，或者拿来喂猪或者直接肥田的。如今早已是餐桌上的佳肴，还有大棚种植的，这点是在熟人农田里现采来的，才拿到就琢磨着烧着吃了，我觉得既是在吃有机美味，又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊！”
[主料]
千张：六个
草籽：小把
[辅料]
鸡汤：大勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[草籽千张的做法步骤]
1、千张置于蒸架上蒸熟。
2、锅中烧水。
3、水开快速将草籽烫变色。
4、草籽铺碗底，千张解开。
5、淋刚炖好的大勺土鸡鸡汤。既有野菜的清香，又有鸡汤的浓醇鲜美，混合千张口感，变幻出千般滋味，操作又非常简单，快手菜。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱