酥肉
“ 这种酥肉适合炸好就吃，要想炸来烧汤，就切片片，炸成一团一团的，那样烧汤好吃一些！”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
花椒：适量
花椒粉：适量
盐：适量
鸡蛋：一个
芡粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[酥肉的做法步骤]
1、五花肉去皮，切成长条，放入花椒粉，花椒，盐，鸡蛋搅拌
2、放入芡粉和水搅拌
3、拌好的肉（我都是用手拌的，方便些）
4、锅里倒入适量的油烧热后，放入五花肉（五花肉要用手一条一条的放，才可以，炸一会要翻一翻，不要肉都沾在一起了！）
5、中大火炸至金黄，捞出
6、将油再次烧热后放入酥肉复炸一次
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 豫菜