带鱼烧豆角
“ 如果有渤海湾的厚带鱼+东北油豆角，味道更棒”
[主料]
带鱼：500g
四季豆：200g
五花肉：50g
[辅料]
料酒：1匙
蚝油：1匙
八角：2颗
鸡精：1匙
蒜：5瓣
干辣椒：2颗
海鲜酱油：2匙
白糖：1匙
米醋：2匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[带鱼烧豆角的做法步骤]
1、带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用
2、冷锅热油，煸炒五花肉至变色
3、加入四季豆，煸炒至四季豆变色
4、加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料
5、加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少
6、收汁前回呛锅加入蒜末，收汁
7、收汁后，盛盘
[小窍门]
轻翻动，带鱼易碎
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜