#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓夹心牛奶面包
“ 这面包超级柔软，里面水分较多，所以整个过程都会有粘粘的感觉，烤好之后里面夹入了奶油和草莓，口感更加丰富，味道也变得特别的香甜，平时不夹心也非常的好吃，喜欢的试试吧”
[主料]
高筋面粉：293克
低筋面粉：15克
牛奶：180毫升
[辅料]
黄油：33克
盐：3克
白糖：40克
酵母：3克
鸡蛋：50克
草莓：少许
淡奶油：150毫升
糖粉：少许
椰蓉：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[草莓夹心牛奶面包的做法步骤]
1、备好做面包的材料
2、除黄油外其他面团材料放在搅拌缸内，先混合
3、然后搅拌至面团光滑紧实，可以拉出膜
4、加入黄油，继续搅拌
5、将面团打至完全扩展阶段，可以拉出大片手套薄膜
6、发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个小洞，面团不塌陷，小洞不明显回缩说明发酵完成
7、分成约60克坯子静置12分钟
8、用擀面杖擀成椭圆形
9、由上往下卷起收紧接口
10、依次整形好所有面团
11、用烤箱发酵程序，烤盘下面放一盆温水，入烤箱二发至2倍大，刷上蛋液，表面撒入椰蓉
12、放入预热好的烤箱内，上下档180度中层18分钟时间到取出晾在网架上
13、备好草莓，150毫升淡奶油加入10克白糖打发
14、把面包从中间切开，底部不要切断，先把草莓加入
15、再挤入奶油后筛糖粉即可享用
[小窍门]
1、.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱调整
2、.打发淡奶油我加了10克白糖，喜欢甜一点的可以多加5克，自己调整
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 二人世界