＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭
“ 眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。”
[主料]
米饭：一碗
鸡蛋：两个
香椿芽：一小把
[辅料]
盐：一匙
鸡精：半匙
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿蛋炒饭的做法步骤]
1、准备好主要食材。
2、香椿洗干净放入锅中焯烫。
3、只需焯烫片刻就好，香椿芽变成绿色即可捞出来。
4、捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部，切碎备用。
5、在米饭中打入两个鸡蛋，放适量的盐。
6、放入适量的鸡精。
7、搅拌均匀。
8、锅中放少许油烧热，下入香椿粒煸炒一下。
9、再倒入米饭翻炒。
10、炒至蛋液成熟，蛋液，米饭，香椿均匀融合在一起。
11、米饭盛入碗中倒扣在盘子里。
12、揭开碗就可以吃啦。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
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