赤豆红枣莲子羹
[主料]
莲子：20颗
赤小豆：100g
蜜枣：5颗
红枣：5颗
山核桃：4颗
扁豆：80g莲子
[辅料]
冰糖：1块
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[赤豆红枣莲子羹的做法步骤]
1、红豆、扁豆洗净，浸泡十分钟。
2、加适量水，大火煮开。待煮开后，放入冰糖，转中火煮约30分钟。扁豆开始变软，加入莲子。
3、煮十分钟后，放入蜜枣、红枣和核桃。再煮一刻钟即可。
[小窍门]
一般可以用炖锅，比较省时间。有条件用砂锅，炖出来的红豆味儿更香浓。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹