#春食野菜香# 农家野菜馍
[主料]
白糖：5g
面粉：400g
温水：200g
干酵母：3.5g
[辅料]
荠菜：1把
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[农家野菜馍的做法步骤]
1、除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。
2、荠菜摘洗干净。
3、入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。
4、切成碎末备用。
5、面团发酵至两倍大。
6、台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。
7、重新揉成光滑面团。
8、分成等份的小剂子。
9、揉成馒头状，盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后15分钟，关火焖3分钟左右。
10、出锅
11、暄软带着清香。
12、成品
13、成品
14、特写
15、特写
[小窍门]
荠菜可以换成自己喜欢的其他野菜。但都需提前焯水。
使用的厨具：蒸锅
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