干煸四季豆
[主料]
肉末：适量
油：适量
豆角：350g
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
盐：适量
橄榄菜：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
白糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
1、豆角去蒂洗净后放入油锅中炸 可以当少量盐在油锅里，使豆角更有色泽 炸至起皱为止
2、提前准备肉酱（用酱油 生抽 料酒 盐 花椒粉腌10分钟）花椒粒 葱花 蒜末 姜末 橄榄菜代替芽菜也很好吃
3、油热先放入花椒 再放入干辣椒
4、把葱姜蒜放入炒出香味
5、放入肉末，炒至变白
6、放入炸好的豆角，放盐 白糖 煸炒15秒即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 川菜