#春食野菜香#薄荷蛋饼
“ 薄荷，土名叫“银丹草”，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。这款薄荷蛋饼吃起来有股淡淡的薄荷清香，非常清爽可口。”
[主料]
面粉：适量
薄荷：一小把
盐：一匙
食用油：适量
[辅料]
鸡蛋：两个
清水：适量
鸡精：半匙
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[薄荷蛋饼的做法步骤]
1、准备好主要的食材（其实鸡蛋用了两个）
2、薄荷清洗干净。
3、把薄荷切碎。
4、打两个鸡蛋，与薄荷碎混合。
5、加入适量的面粉和水（比例比较灵活，只要调出来的面糊干湿适宜即可），再加入盐和鸡精。
6、搅拌均匀，形成干稀程度适宜，能够流动的面糊。
7、锅里刷油烧热，向锅中舀入一大勺面糊。
8、拿着锅柄，转动平底锅，使面糊均匀的流动，形成圆形的片状。
9、一面烙熟后翻面，继续烙另一面，中火或者大小火调节着，不要烙糊。
10、两面都烙熟后，盛出来装盘。
11、可以吃啦。
[小窍门]
无。
使用的厨具：平底锅
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