腊肠炒豆角
“ 平时经常发早餐，很多朋友都非常羡慕，天天吃得很丰盛和健康，非常好奇午餐和晚餐都吃些什么？是不是更加丰盛呢？
事实正好相反，从营养学的角度来讲，三餐中最重要的一顿是早餐，一直以来我也非常关注家人的健康，所以在早餐的制作时间上和食材搭配上都会多花些心思，午餐基本上都是在外面解决，不需要考虑太多，与早餐相比晚餐显得不是很重要，需要少食和清淡，平时制作时也都是以快手菜为主，一般一荤一素，经常是两个素菜，考虑到小朋友长身体阶段长时间吃素会造成营养不均衡，偶儿会搭配少许肉类食物做一个荤菜，一顿晚餐大约半小时时间就能全部搞定。
今天这道菜就是某天晚餐的菜品之一，从准备食材到菜品出锅花了不到10分钟的时间。”
[主料]
腊香：1根
豆角：300g
[辅料]
蒜：3个
食用油：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒豆角的做法步骤]
1、准备好食材
2、豆角洗净掰成5cm左右长的段
3、锅里烧水，水烧开后放入豆角焯水
4、焯至七成熟时出锅，再用凉水冲洗一次
5、腊香切片
6、锅里滴入少许油，烧热后，放入腊肠和蒜片一起小火慢慢煸炒
7、等腊肠表面出现焦黄色时加入豆角一起翻炒，炒1~2分钟后，加入少许盐翻炒均匀出锅
[小窍门]
1、、豆角焯水时，滴入几滴食用油和少许盐，出锅后立即用冷水冲洗可以让豆角的颜色更新鲜
2、、腊肠是腌制食物，盐味较重，炒的过程中可以加少许盐或者不加盐
使用的厨具：炒锅
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