素红烧狮子头
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
甜面酱：10克
食用油：半斤耗一两
花椒：20粒
八角：二粒个
淀粉：30克
香叶：二片
红烧酱油：15克
葱：半根
姜：三片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[素红烧狮子头的做法步骤]
1、豆腐捣碎备用
2、用甜面酱拌匀，做成丸子备用
3、坐锅点火倒油，油温四成热时下丸子
4、炸金黄色捞出备用
5、锅中留底油，用小火炒八角等香料，两分钟后放酱油再放一杯水，下丸子，大火收汁即可
[小窍门]
用高汤味道更佳
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜