干锅茶树菇
“ 干锅茶树菇口味浓郁鲜香，肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一款非常好吃的下饭菜。”
[主料]
五花肉：250g
茶树菇：300g
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：少许
姜：适量
蒜苗：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅茶树菇的做法步骤]
1、将五花肉去皮洗净。
2、新鲜茶树菇洗净。
3、干辣椒、蒜苗洗净切段，姜切片。
4、五花肉切薄片。
5、锅中加少许油，将五花肉炒至微卷。
6、烹入酱油后将肉盛出。
7、姜片放入油中爆香。
8、加辣椒炒至微糊。
9、加花椒和豆瓣酱炒出红油。
10、放入茶树菇翻炒片刻。
11、加少许水焖煮两分钟。
12、水快干时将五花肉放入。
13、最后加蒜苗，放少许盐调味。
14、麻辣鲜香！是不是挺诱人的！
[小窍门]
1、.茶树菇加少许水焖两分钟会比较安全，不会影响口感。
2、.豆瓣酱比较咸，盐要少放或不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 重庆菜