红烧鸡翅
[主料]
鸡翅中：10个
香葱：两根
[辅料]
老抽：1ml
料酒：2匙
大料：1颗
桂皮：1块
冰糖：5颗
生抽：5ml
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅用水煮八分熟
2、捞出用刀划两三个切口（入味）
3、少加油煎至金黄色，添热水一碗，没过鸡翅，加生抽老抽料酒大料桂皮冰糖一起炖
4、收汁，盛出摆盘，可把生菜叶铺在盘子里，切香葱末均匀撒在上面即可。
[小窍门]
不要加凉水，鸡肉就不嫩啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜