蔓越莓淡奶油吐司
“ 对于上班族来说，
做面包是件比较耗时的事儿。
这次有点闲情，
往面包里加了些蔓越莓干和淡奶油，
吃到嘴里，
各种小柔软小清新扑面而来呢！”
[主料]
面包粉：280克
奶粉：20克
淡奶油：70克
水：50克
糖：40克
黄油：20克
盐：2克
鸡蛋：1个
酵母：3克
[辅料]
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓淡奶油吐司的做法步骤]
1、除黄油、蔓越莓外的材料，放面包机揉成团。揉成团后放入黄油揉出粗膜，最后放蔓越莓干。（蔓越莓干稍稍剪碎，提前用温水浸泡10分钟，捞出沥干，泡过蔓越莓的水我用来揉面团了）
2、面团揉匀后，静置发酵。
3、发到两倍大。
4、发好的面团拿出来排气揉匀，分成三等份。
5、将面团卷成卷放入吐司盒，送入烤箱进行二发。二发时烤箱里放碗温水增加湿度。
6、发到差不多8分满，表面刷糖水，也可以刷蛋液或者黄油或者蜂蜜水。
7、送入烤箱中下层，175度约35分钟。因为没加吐司盖，所以表面上色很快，中途需要盖锡纸，以免上色过深。
8、烤好后自然冷却，切片。因为时间关系每次做面包都没有揉出手套膜，我觉得揉出粗膜也不错，毕竟有黄油和淡奶油，口感也是很柔软的。自己做的面包没有添加剂，最好两天吃完哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙