#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉饼蒸蛋
“ 入口滑嫩，味道鲜美。这是一个非常适合儿童及老人的营养菜，简单又不失美味。”
[主料]
猪肉末：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
料酒：1勺
胡椒粉：1勺
植物油：2勺
生抽：1.5勺
蒸鱼豉油：1勺
盐：适量
香葱末：少许
玉米粒：一把
清水：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉饼蒸蛋的做法步骤]
1、猪肉末中加入料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀（不要顺一方向使劲，搅打上劲后蒸出来不松软，抓拌均匀即可）
2、加入一个鸡蛋及2勺清水抓匀，倒入植物油拌匀。
3、加入玉米粒拌匀。
4、平铺在深盘中。
5、打入剩余的2个鸡蛋。入蒸锅蒸25-30分钟左右。
6、取出淋上蒸鱼豉油，洒上香葱即可。
7、成品
8、成品
9、成品
[小窍门]
玉米粒可以换成土豆丁、山药丁或马蹄丁自己喜欢的菜。肉末千万不要搅打上劲。肉末不能太瘦，三肥七瘦最好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜