紫薯螺旋包
[白面团]
中筋面粉：150g
牛奶：80g
干酵母：2g
[紫薯面团]
中筋面粉：150g
干酵母：2g
温水：适量
[其他]
紫薯：4个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯螺旋包的做法步骤]
1、紫薯洗净蒸熟后去皮，碾压成泥状晾凉。取出100g用于紫薯面团。剩余的紫薯泥用于做馅料。
2100、g紫薯泥加入2g酵母，150g面粉，慢慢添入适量温水揉成光滑面团。（紫薯含水量不同，这里没给出具体水量，揉成和白面团软硬程度即）
3、白面团的材料混合均匀揉成光滑面团。分别和紫薯面团放温暖处发酵。
4、发酵好的面团重新排气揉匀。分别擀成长方形面片。
5、将紫薯面片放在白面片上，用擀面杖轻轻擀压，使两个面片紧贴。
6、从一边卷起，收紧收口。
7、切成小剂子。
8、取其中一个竖起压扁，擀成饺子皮状。
9、包入适量紫薯馅。
10、包包子一样包起，收口朝下。做好全部，饧20分钟左右。冷水入蒸锅上汽后12分钟。关火焖3分钟。
11、这是用紫薯面团做了两个玫瑰花状。（之前有发过南瓜玫瑰花的菜谱）
12、成品
13、成品
[小窍门]
紫薯馅可以根据自己口味加入适量椰奶、白糖或炼乳。我喜欢原味，这次买的紫薯够甜，所以什么都没加。蒸制时间根据面团大小适当调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷