芝士蛋糕
[主料]
牛奶：50ml
蛋糕粉：30g
鸡蛋：3个
芝士：125g
[辅料]
玉米油：30ml
糖：60g
醋：2滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，用两个无水无油的碗把蛋黄和蛋清分离
2、开小火🔥盆里放上牛奶，芝士、油搅拌融化，成丝滑状态
3、小火加入三个蛋黄搅拌均匀
4、关火 过筛低筋面粉 搅拌均匀 放入冰箱冷藏20分钟
5、蛋白加糖分三次打发 冒尖即可
6、准备蛋糕磨具 铺上厨房用纸 这样方便脱模  底部包上锡纸 烤箱预热十分钟
7、把蛋白分两次和冷藏的芝士糊搅拌均匀
8、把蛋糊倒入磨具中 上下震出气泡（震三次）
9、放入烤箱 底盘加上水 烤箱温度180度烤制10分钟 然后转30度烤35分钟
10、烤制成功 可以加一点巧克力酱一起吃 放入冰箱冷藏两个小时更好吃
[小窍门]
这个用6寸的磨具做的 烤出来的高度跟店里买的差不多 酸甜适中 很好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙