五彩水晶拉皮
“ 夏季爽口凉拌菜，清凉微辣，酸爽可口。”
[主料]
拉皮：一袋
黑木耳：十朵
鸡蛋：一个
胡萝卜：半根
黄瓜：1根
[辅料]
辣椒油：适量
[调料]
麻酱：二匙
精盐：适量
东古一品鲜：一匙
陈醋：二匙
白糖：一匙
味粉：适量
辣椒油：二匙
淀粉：适量
芥末油：几滴
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩水晶拉皮的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀，摊一张鸡蛋饼晾凉备用。
3、全部食材切丝。
4、黄瓜丝从中间切开，齐边的一面朝外分次摆开。
5、然后将蛋皮丝，胡萝卜丝，木耳丝分别隔开摆码在盘子的一圈。
6、水晶拉皮用水投开控干，加入一点辣椒油拌一下防止粘连。
7、将拉皮摆在中间。
8、调一碗麻酱汁，麻酱二大勺，东古一品鲜酱油一勺，陈醋二勺，白糖一勺，适量精盐，味粉少许，芥末油几滴搅拌均匀。
9、将麻酱汁浇在上面，加二匙辣椒油，吃时拌开既可。
[小窍门]
酸甜口的，酒店做法，口味可根据个小喜欢调整。
使用的厨具：其他
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