黄桃香酥面包
“ 第一次做这款面包，很受家人欢迎，儿子说，这个面包即有料又不腻，一切都是恰到好处。家人喜欢就是我最大的快乐，很期待双休的到来，可以为家人们再做一回黄桃香酥面包。。”
[主料]
水：120克
奶粉：10克
全蛋液：40克
盐：2克
细砂糖：40克
高筋面粉：250克
酵母：3克
黄油：20克
[卡仕达酱]
牛奶：90克
糖：20克
低粉：8克
蛋黄：1个
黄油：5克
[香酥粒]
低粉：20克
杏仁粉：20克
糖粉：15克
黄油：20克
[辅料]
黄桃：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黄桃香酥面包的做法步骤]
1、将面团材料全部放入东菱1352面包机桶内，设置和面10分钟，结束后让面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。
2、和面结束，可以拉出满意的手套膜。
3、将面团收圆，开启面包机发酵程序进行一发，我设置了35分钟。
4、一发的时候我们来制作香酥粒和卡仕达酱先制作香酥料：  准备香酥料材料，黄油切小丁。
5、全部材料混合抓匀即可，冰箱冷藏。
6、然后来制作卡仕达酱：一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。
7、加热至开始沸腾，离火。
8、另一半的糖（10克）加入蛋黄内，搅打至糖融化颜色发白。
9、加入低粉，拌匀。
10、加入另一半牛奶（45克），拌匀。
11、过筛倒入之前的牛奶中。
12、再开小火煮至浓稠（煮的过程要不停搅拌以免结块糊底），离火并加入黄油。
13、搅打顺滑后，装入裱花袋备用。
14、面团一发结束，发至约2倍大。
15、取出面团，排气后均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
16、取一面团擀成长方形。
17、上下各三分之一处向内对折。
18、放入合适的模具。
19、放入东菱烤立方进行二发，时间为30分钟。
20、发至面团3倍大。
21、表面刷蛋液，卡仕达酱挤成菱形状。
22、菱形内放上黄桃。
23、最后撒上香酥粒。
24、送入烤立方，上150度下140度烘烤25分钟左右。
25、美腻的面包出炉啦。
[小窍门]
1、、	黄桃事先切小块并拭干水份。
2、、	卡仕达酱如果冷切后比较稠，可以隔温水软化一下，或加少量牛奶再加热搅打顺滑。
3、、	每个烤箱的脾气不同，请根据各自烤箱的实际使用情况来调节温度和时间。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶