奥利奥雪媚娘
“ 雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。”
[主料]
水磨糯米粉：125g
玉米淀粉：35g
牛奶：200g
细砂糖：55g
奥利奥饼干碎：20g
熟糕粉：60g
[辅料]
细砂糖：12g
[调料]
热水：15g
黄油：25g
淡奶油：150g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[奥利奥雪媚娘的做法步骤]
1、准备材料。
2、制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用。
3、砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀。
4、倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀。
5、过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟，等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用。
6、蒸好的面团，趁热挖出来加黄油。
7、戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温。
8、取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈。
9、用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了。
10、雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎。
11、把边缘向中间收拢，并将收口捏紧。
12、奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加。
[小窍门]
1、、包馅的时候不要贪心，过多的馅料会让皮的边缘无法捏合；
2、、雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳，有冰淇淋般的口感；
3、、做好的雪媚娘要密封保存，尽量当天吃完，第二天吃肯定没有当天的好吃。
感谢非儿提供配方
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶