麻辣排骨
“ 主要营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
主要食用功效：滋阴壮阳，益精补血”
[主料]
排骨：2根
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
白糖：适量
冰糖：适量
五香粉：适量
黄酒：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[麻辣排骨的做法步骤]
1、准备辅料；
2、排骨焯水沥干备用；
3、加入2勺生抽；
4、加入五香粉，黄酒搅拌均匀，腌10分钟以上入味；
5、油锅加入白糖熬出糖筛；
6、加入排骨炒至表面焦黄；
7、加入除了葱外的辅料，炒香；
8、加入葱，冰糖，清水没过排骨；
9、大火烧开，10分钟后小火慢熬至熟透，收汁，加入适合口味的盐味。
[小窍门]
配料和麻辣猪蹄一样，感觉还是猪蹄好吃些~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜