双椒鸡蛋干
“ 现在比较流行的小零食——鸡蛋干，鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食。 虽然长得像豆腐干，确实是鸡蛋做的， 它营养价值高，  还被调制成各种口味， 既可以当做零食吃， 也可以做菜，味道都很不错哟。”
[主料]
鸡蛋干：2块
青椒：各2个
红椒：适量
[辅料]
蒜：3瓣
生抽：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双椒鸡蛋干的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入蒜粒进去爆炒；
3、爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒；
4、 翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒；
5、再加入青红椒圈进去翻炒；
6、青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
很简单的家常菜， 先爆香蒜粒， 再加入鸡蛋干翻炒， 注意加入点生抽让它入味， 最后加入易熟的青红椒圈进去翻炒即可调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜