香葱烙饼
[主料]
面粉：500g
青葱：1扎
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：2匙
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香葱烙饼的做法步骤]
1、面粉、酵母粉、鸡蛋、盐，倒入大碗中，加入适量温水，搅拌均匀，放置温暖处发酵1～2小时。
2、青葱洗净，沥干水，取葱叶部。
3、把葱叶切碎。
4、撒入半匙盐，抓匀。
5、把葱沫倒入发酵好的粉团中。
6、搓匀，使葱沫在粉团内均匀分布。
7、分成小坨，用手掌按扁，放置10分钟二次发酵。
8、平底锅中倒入少许油，中火热锅。
9、把面饼放入，小火煎至鼓起后，即可翻面。
10、用锅铲压压。
11、煎至两面金黄即可出锅啦。
[小窍门]
葱遇盐会出水，所以加盐快速抓匀后马上倒入粉团中。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜