番茄鱼片汤
“ 时间过的真快，感觉还在盼望2017，可一转眼已近二月底；经过滋补又懒惰的冬季和每逢佳节胖三斤的传说，加上刚刚过去的春节假期，相信小伙们发愁了吧，哈哈：反正我已成圆球了。
正所谓一月肉更肥，二月不知谁，三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷；涨了肉的美眉又开始尝试各种减肥方法了；可专家认为：减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。适度减重可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平；所以千万不能盲目减肥；作为家庭主妇和爱好美食的我们：更需要合理调节生活规律，正确运动及科均衡饮食。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素；蛋白质含量达15.7，而总卡路里和脂肪总量：分别只有80大卡和1. 8克；大家所熟知的鸡肉也有167大卡，所以鱼肉在肉类食中脂肪含量是最低的。
春天气温回升快，人们易犯困，更是呼吸道疾病和传染命多发期，而巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘也有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
番茄的作用在些就不用多说了，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
番茄与鱼肉的结合，酸咸可口即开胃又助消化，也是一道很不错的减肥食谱~~~”
[主料]
番茄：340克
巴沙鱼：616克
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
葱：少许
生粉：少许
味精：少许
料酒：1汤匙
鱼露：1汤匙
姜：适量
口味：酸咸
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[番茄鱼片汤的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、葱姜与番茄切好备用
3、巴沙鱼洗净沥干后削成簿片
4、调入食盐、生粉、料酒和鱼露抓匀腌制片刻
5、锅热后倒油煸香葱姜后放入番茄
6、煸出番茄汁后倒入清水加盖大火
7、汤开后转小火，将鱼片一片片地放入锅中
8、加盖大火再次煮开
9、最后放入食盐、味精调味关火
10、盛入碗中撒些香菜
[小窍门]
1、、鱼片腌制后更入味，之后调入食盐量时要少些
2、、番茄一定煸出番茄汁，不仅颜色好看味道更好
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹