线椒回锅肉
[主料]
五花肉：500g
线椒：250g
[辅料]
白砂糖：2匙
酱油：适量
盐：适量
豆豉：少量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[线椒回锅肉的做法步骤]
1、把所有要用的材料准备好。
2、五花肉洗干净，放入白水里煮十分钟。
3、趁煮肉的时候先把线椒洗干净，然后切成细条。
4、肉煮好后放旁边晾晾，放切好的线椒到锅里干煸。（这期间要不停的翻动着）线椒差不多软软的就可以盛出来了。
5、把切好的肉片直接放锅里炒，先放带肥肉多的，等出油后把肉全放进去，接着放豆豉。
6、炒两分钟香味出来后，放线椒。
7、翻炒几下就可以放适量酱油，白糖，少放点盐。炒炒就准备起锅了。
8、最后拿盘盛出吧。。
[小窍门]
这次买的线椒比较辣，所以没放很多。喜欢吃辣的可以在干煸的时候时间短点。那样吃起来更刺激。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜