家常墨西哥菜做法，奶酪焗鸡胸肉
“ 锅煎鸡胸肉，辣椒和车打芝士汁，有淡淡的奶香味，鸡非常多汁鲜嫩，完全充满味道。
你只是将调味鸡胸肉煎好，然后炒洋葱和大蒜，倒入鸡汤和奶酪，直到它全部混合，最后将鸡胸肉放入锅中，盖煮至酱汁浓稠。这么容易，但很美味。”
[主料]
橄榄油：4茶匙
食盐：1/2茶匙
辣椒粉：3/4茶匙
洋葱丁：80g
大蒜：2瓣切碎
奶油奶酪：100g
[辅料]
鸡胸肉：4块（约500g）
黑胡椒粉：1/2茶匙
孜然：3/4茶匙
辣椒：3个切成丁
低钠鸡汤：120ml
Ricos浓缩车打芝士酱：100g
口味：奶香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[奶酪焗鸡胸肉的做法步骤]
1、锅烧热，倒入2茶匙橄榄油。然后放入鸡胸肉，撒入盐、胡椒粉、辣椒粉和孜然。每边煎4分钟，直到金黄。
2、调至中火，锅中加入剩余的两茶匙橄榄油。倒入洋葱搅拌4-5分钟，直到变软。放入大蒜炒30秒。加入鸡汤和奶油奶酪搅拌至融化，加入Ricos芝士酱，搅拌均匀后煮沸。
3、将鸡胸肉放入锅中，盖上锅盖，煮7-9分钟，直到鸡肉熟透。
4、这就煮好啦。
[小窍门]
1、.准备时间：10分钟，烹调时间：20分钟，份量：4人份
2、.用Ricos芝士酱放辣椒数量和品种可以根据个人口味决定，喜欢辣的可以放多点。可以用墨西哥辣椒，罐装的，也可以用普通鲜辣椒。芝士酱也可以在淘宝买到。
3、.鸡汤是为了酱汁浓味美，最好不要用清水代替。
4、.奶油奶酪和Ricos芝士酱是煮出奶香味的酱汁，奶油奶酪加入的量可以少点，因为放多有点腻。
5、.Ricos芝士酱是颜色和奶香味的关键食材，Ricos芝士酱本身是流质状，能很好做出香味浓郁酱汁，因为芝士酱的滋润，鸡胸肉水分、弹性、香气、嚼劲得到很好保持。
6、.最后煮鸡胸肉时间取决于鸡胸肉有多厚，一般7-9分钟可以。
7、.在烹煮的中途把一些酱汁舀在鸡胸肉上，这样鸡肉更入味。
使用的厨具：平底锅