花朵甜甜圈“ 用最简单的材料,鸡蛋/面粉/糖/油,20分钟左右就能做出好吃的甜甜圈。由于学厨这款花型不粘甜甜圈模具的深度很合适,而且不粘效果理想,所以无需加泡打粉或其他蓬松剂,全蛋打发即可。口感绵密香甜,做早餐或者下午茶都是极好的。标注的是一连12个花朵的用量。”
[主料]
鸡蛋:2个
细砂糖:40克
玉米油:15克
低筋粉:80克
[辅料]
黄油:少许
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:廿分钟
难度:简单
[花朵甜甜圈的做法步骤]
1、准备好各种材料,同时预热烤箱,上下火180度,10分钟左右。
2、少量黄油用微波炉加热20秒,待变成液体后,用毛刷刷在学厨12连甜甜圈模内。
3、两个鸡蛋和细砂糖混合。
4、用打蛋器打发。
5、直到打发到花纹明显,滴落后不会很快消失的程度
6、筛入低筋粉,以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度即可
7、再倒入少许玉米油拌匀。
8、装入裱花袋中。
9、均匀挤入模具中,八分满左右,轻颠两下使面糊均匀。
10、放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温,酌情增减。
11、烤好后取出模具,轻轻颠动几下即可脱模。
12、倒扣模具后,做好的甜甜圈可以直接倒出。
13、放在晾网上晾凉,即可食用。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙