【台州】荠菜饺子
“ 荠菜古称“护生草”，含有丰富的营养成分。俗话说“三月三，荠菜当灵丹”。中医认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
今年冬天天气热，一月底去乡间游玩，在田野里已经能找到野生的荠菜了，挖了一袋子回家，与猪肉香菇和在一起包了饺子，香香的荠菜带来了春天的气息。”
[主料]
猪五花肉：适量
荠菜：适量
香菇：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
米糠油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[荠菜饺子的做法步骤]
1、新鲜的野生香荠菜，洗净
2、锅中水烧沸，下入荠菜焯水
3、荠菜过冷水挤干水分
4、荠菜切成碎末
5、香菇切成末，姜蒜切成末
6、放入剁好的肉泥
7、加人盐、料酒、生抽、蚝油，适量米糠油和成馅。
8、包成饺子
9、锅中放水加少许盐烧开，下入饺子，再点两遍冷水，饺子就会熟了
10、捞出，吃饺子喝汤，美味就在眼前
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜