人可葱烧河鳗段
[主料]
河鳗：一条，约1000克
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
蒜：适量
八角粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[葱烧河鳗段的做法步骤]
1、活河鳗一条，杀好。
2、切成3厘米大小！
3、加入适量的料酒，生抽，八角粉，盐放入保鲜袋腌制15分钟以上，
4、把葱放在油锅里炸香。
5、蒜头也过油炸下变微黄捞出备用。
6、把鳗段沥干水分放入油锅炸至金黄色捞出备用。
7、大概这个颜色。
8、放入油烧热，放入冰糖烧开后把炸好的鳗段上一下糖色炒至均为。
9、加入适量清水，生抽，和料酒烧开后加入炸好的葱蒜焖煮3分钟后放点淀粉水勾芡。
10、另拿一个砂锅放入少许油加热，放入大葱白和生蒜头爆香。
11、把烧好的鳗段放入砂锅中焗2分钟左右。
12、真的是太好吃了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜