台湾手抓饼 葱抓饼
“ 前两年手抓饼开始流行于街头，推着一个小推车似乎就可以做上香喷喷的手抓饼，以香味就可以吸引大多数人踯躅街头，长长的队伍有时候会让你觉得街上的手抓饼真的很好吃，但是走近一看，发现其实也没什么，毕竟现买的饼皮然后裹上一些蔬菜火腿肠之类的，并不觉得很好吃。但是在家自己做的就不一样了，饼皮酥脆松软，做法不是太难，值得一试。。。。”
[主料]
低筋面粉：200g
白砂糖：5g
黄油：20g
芝麻：适量
[辅料]
水：200g
食用盐：5g
葱花：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[台湾手抓饼的做法步骤]
1、打入两个鸡蛋搅拌，之后再加入200g水
2、加入5克白糖
35、克盐
4200、克中筋面粉
5、在加入面粉后进行充分搅拌，。
6、搅拌完之后加入黄油20g。用厨师机对面团进行打发。
7、搅拌完醒面20分钟左右，进行揉面，把面擀平，擦上黄油。
8、撒上一些葱花。
9、放上一些芝麻，这样味道会更香。
10、叠起来，甩一甩，再擦上一些黄油，把面卷起来，再擀平，这样才可以达到手抓饼千层百叠的效果。
11、然后把油下入锅中，把做好的面饼放进去煎，熟了就可以食用。可以在里面放入各种自己想卷的食材哦。
[小窍门]
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 台湾美食