凉拌茄子
“ 茄子的营养价值很好，天热就来个凉拌的做法吧。”
[主料]
长茄子：3个
[辅料]
蒜：6瓣
香菜：1根
香葱：1段
[调料]
生抽：3勺
香醋：1勺
蒸鱼豉油：1勺
白糖：1勺
麻椒粉：1/2勺
辣椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净去皮，上蒸锅蒸15分钟。
2、蒜，香葱，香菜切沫和其他调料一起放在碗里备用。
3、锅里少放一点油，烧开后倒入调料碗里搅拌匀。
4、茄子蒸熟后装进盘子里用筷子把茄子撕成长条。
5、淋上调好的汤汁就完成啦。
[小窍门]
油一定少放一点就够了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱