【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼
“ 当早餐不知道吃什么的时候，来一个鸡蛋淋饼，简单方便又快捷。菜的选择也是多种多样，土豆丝，卷心菜，韭菜，胡萝卜，西葫芦，菠菜，荠菜，洋葱，火腿等等。好好搭配一下味道会非常棒。当家里什么菜都没有时，放点葱花味道也是极好的。再来一杯豆浆，或牛奶，或粥都很不错。”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋：一个
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：1克
大葱：1截
花生油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤]
1、料理盆中放入面粉。
2、加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状。
3、加入一个鸡蛋再次搅拌均匀。
4、料理盆中放入面粉。
5、加入盐，胡萝卜碎和葱花，搅拌均匀。
6、不沾平底锅刷薄薄一层花生油，用勺子将面糊舀到平底锅中，晃动锅子将面糊摊平。
7、底部定型后就可以翻面再煎一会。
8、刷上一层豆瓣酱就可以了，喜欢吃辣的可以刷一点辣椒酱。
[小窍门]
1、、如果您喜欢饼薄一点的饼，面糊就要调稀一点；如果您喜欢口感稍微厚一点的饼，面糊就要调稠一点。
2、、放入面糊前用小火，面糊摊平以后就可以调成中大火。
3、、喜欢辣的，可以再抹一层辣椒酱。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜