【东北】风味豆豉油辣椒
“ 孩子爸爸特别爱吃老干妈豆豉酱，自己试着做了，味道还不错，用来炒菜、拌面都非常好吃，步骤看似复杂，其实非常简单。”
[主料]
猪里脊肉：100g
豆豉：350g
辣椒面：100g
大豆油：500g
[辅料]
料酒：30g
鸡粉：3g
花椒粉：10g
熟白芝麻：30g
盐：6g
海鲜酱油：30g
白糖：40g
姜末：30g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[风味豆豉油辣椒的做法步骤]
1、准备好所有材料，猪里脊肉切小块
2、锅中放入大豆油烧开后，晾至常温，去除生油味
3、中火放入猪肉，炒2分钟
4、放入姜末、料酒、海鲜酱油炒1分钟
5、加入豆豉炒5、6分钟
6、转小火倒入辣椒面、白糖、盐炒出红油
7、倒入五香粉、鸡粉翻炒均匀
8、关火倒入芝麻
9、翻炒均匀就完成了。
10、炒的时候我就直流口水了，赶紧煮碗面😄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料