【四川】凉拌嫩姜
“ 超级喜欢的一款餐前开胃菜，解腻开口胃，想不想试试。”
[主料]
嫩姜：120克
[辅料]
食盐：4克
白糖：6克
生抽：3克
醋：2克
香油：5克
亚麻籽油：3克
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌嫩姜的做法步骤]
1、嫩姜清洗干净
2、切片
3、加入盐3克，糖4克腌30分钟
4、会腌出很多汁，倒去
5、再放入余下的盐，白糖，另加入生抽，醋，香油，亚麻籽油拌匀
6、拌匀即可食用。
[小窍门]
选用嫩一些的姜，口感更好；
腌出的汁液不要，不然太辛辣。
所属分类： 凉菜 家常菜