宣威小炒肉
“ 其实这道菜还需要放入干辣椒段，可考虑到给孩子吃，只好忍痛放弃。”
[主料]
小里脊：200克
[辅料]
姜：适量
云南大葱：2棵
[调料]
盐：少许
味极鲜酱油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宣威小炒肉 的做法步骤]
1、小里脊切片，大葱切段，姜切片。
2、锅内放少许油烧热，放入姜片爆香，再放入里脊片炒至半熟。
3、放入葱段、盐，烹入酱油炒至肉熟即可。
[小窍门]
炒至小炒肉的时候速度要快，这样肉感才鲜嫩。云南大葱是甜的，和小炒肉堪称绝配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜