清汆羊肉丸子
[主料]
羊肉：500g
鸡蛋：2颗
面粉：50g
[辅料]
白菜：250g
姜末：5g
香菜：2颗
生抽：8ml
盐：8g
白糖：10g
料酒：5ml
十三香：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[清汆羊肉丸子的做法步骤]
1、把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀
2、锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，然后丟进沸腾的汤锅里！
3、肉丸在锅里煮几分钟后加入白菜继续煮十分钟，根据个人口味加入鸡精盐！我又额外加了些辣椒油，鲜香之外透着微辣！出锅
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜