木须肉
“ 木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉的做法跟食材都不是太复杂，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。”
[主料]
鸡蛋：3个
猪里脊：100g
黄瓜：1根
木耳：少许
[辅料]
胡萝卜片：少许
葱花：少许
[调料]
植物油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木须肉的做法步骤]
1、准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。
2、加蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。
3、锅内加少许油热锅，倒入蛋液。
4、把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。
5、接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。
6、把胡萝卜片、葱花下锅煎香。
7、再倒入黄瓜片，翻炒均匀。
8、倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀。
9、最后倒入准备好的鸡蛋。
10、翻炒均匀即可。
[小窍门]
黄瓜的火候根据个人喜好随意调整，喜欢清脆一点的口感可以跟木耳、鸡蛋一并下锅。
使用的厨具：其他
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