【美国】芝加哥牛排“ 牛排,大家都爱吃,小宝也念叨好久了,西餐厅的那么贵,想吃咱自己做,没做过牛排的时候宝妈也觉得有难度,做过一次你就会觉得这肯定是美食里最简单的,方便、快手、味美诱人,以前总做黑胡椒味道的,这次买来了现成的芝加哥牛排调料,来一个异国的味道,没想到味道真是超级棒,大人孩子都爱吃,再搭配点小青菜,营养齐了,补钙、补维生素,宴客、节日肯定有气氛,赶紧试试吧!”
[主料]
嫩肩牛排:180克
芝加哥牛排调料:8克
[辅料]
植物油:1汤匙
青椒:一小块
小西红柿:两个
口味:其他
工艺:煎
耗时:十分钟
难度:普通
[芝加哥牛排的做法步骤]
1、备好食材,牛排冰箱冷藏室除冰
2、牛排调料倒入盘子里加入少许水调开
3、牛排冲去血水,厨房纸擦去水份,放入调料里两面涂抹均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上,煎的时候拿出来回温
4、电饼档预热到最高温度
5、电饼档打开,在有棱的一面刷上植物油,快速放上牛排,煎5分钟
6、再翻面煎5分钟,把切好的青椒也放一边煎炒一下,时间一到就可以了。
7、上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘,美观、营养
[小窍门]
1、 牛排煎的时候要先拿出来回温,这样避免回缩
2、 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入,这样很快锁住水份
3、 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟,每面5分钟七成熟,时间太长牛肉就老了,不好吃,在每一面2-5分钟区间,按照肉的大小和个人喜好调整就好
4、 平底锅也可以煎,厚底的就可以
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜 西式宴请 高颜值 西餐