荞头炒腊鱼
“ 荞头和腊鱼都是邻居送的，放点辣椒一起炒，荞头脆口，腊鱼香，美味下饭！”
[主料]
荞头：100g
腊鱼：1条
[辅料]
葱：少许
蒜：少许
姜：少许
辣椒：2颗
[调料]
蚝油：2匙
酱油：1匙
食盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[荞头炒腊鱼的做法步骤]
1、准备的食材。
2、腊鱼切块，水泡洗干净表面灰尘。
3、其他配菜备齐。
4、热油爆香蒜末、辣椒。
5、倒入腊鱼块过油（去腥），翻炒均匀。
6、倒入荞头翻炒。
7、加入适量清水焖煮。
8、加入适量盐、蚝油、酱油调味。
9、最后加入葱段、香菜、大火收汁即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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